西洋参味甘，微苦，性凉，可以补气养阴，清火生津，还可调治人体免疫力，抗疲劳。西洋参属夏日进补的佳药。由于其性凉味苦而补，夏日酷暑盛阳炎热多汗，易泛起疲乏体怠口干咽燥心乱如麻舌红尿赤等症状，可用西洋参泡开水代茶饮用。西洋参性凉，不适合脾胃虚寒低血压的病人，而对于血压偏高的人群则可以选用西洋参进补。
千年人参精的形象似乎只在动画片电视中泛起过，成精的人参不光能幻化成人形，还能自己跑。这吗？天下上到底有没有千年人参精？着实不是人参走了，有时间人们发现几年前标志的人参不见了，过几年来看又泛起了，以为是人参成精走了。着实有两种可能：一种是这棵人参真的被人挖走了，这样的话它就不会再泛起了；另一种可能是你去看那棵人参的那一年它没长出来，自己在地下蛰伏了。由于人参的生长条件要求很高，有的年份天气不合适，它就没有生长，等到第二年天气条件好了才长出来，这也是人参的特性之一。
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现在已知的重的千年人参是亮相于2004年11月20日在老城隍庙童涵春堂的人参节上。这株重为75.8克人参在吉林长白山脉的地里已生长上千年时间，参农发现的时间出土重量达300多克。这株粗壮的野生千年人参伸出“三头六臂”，其中一“臂”总长近1．6米，很是有数。此次，它以222万元“天价”销售，创下了新纪录。
一方水土养一方人，差异的地域有差异的物产和风土人情，孕育着差异的文化，在东北的长白山脉，有一群“赶山人”，和这片赖以生涯的原始深林，有许多感人至深的历史故事。
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都说“关东山有三宝，人参貂皮鹿茸角”，这三宝在长白山山脉里，乌苏里江图门江鸭绿江沿岸是都有生产的。但以吉林辽宁两省所产为多，质量也好，可以说驰名中外。野山参，是为著名气的，在“本草”之中是上上品的补气补血中药材。真正的山参，其形象也真象一小我私人形，有头，有双手双腿，也有胖胖的身体。自古都将之列为至宝，甚至将其神化得神乎其神，于是它的身价也就越来越高了，上品的人参可以说是无价之宝。以是有人想脱离贫困，改变运气，就背井离乡千方百计地去那长白山老林深处，寻参觅宝。
人参的叶子，象张开五指的手掌，植株顶端有一嘟噜红艳艳的花穗，谢了花之后，就结出象红珍珠一样人参果。它引得“棒槌鸟”来啄食，鸟只消化了果肉，便把果实随便渗透到山上了。这样，那果实就会落地生根，生长出人参的幼苗来；老山民都说，若是没有经由“棒槌鸟”吃过的人参果，是不会发芽的。因此，只管人参结子不少，可是山上的人参照旧极有数的，那也许是由于有决大部分的人参果，未等“棒槌鸟”吃掉，就自己脱落了的缘故吧……虽然，人们世代恒久不懈地采挖，也是野山参日见希罕的更主要更直接的缘故原由了。
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