重庆富邦餐饮管理有限公司，有全国500多家加盟商培训经验，现面向全国招收卤菜学员，正宗川味凉菜做法，川味凉菜各种经典川味等你来学。
川味凉菜班（学费：面议，学习时间3-5天，包学会）
技术培训内容：
1、凉菜的认识与应用，了解卤料的用途与性质；
2、吊制凉菜的鲜汤与用途；
3、凉菜色泽的制作；
4、凉菜的调制；
5、各种凉菜原材料的选购要求与加工
6、凉菜调味料的制作；
7、凉菜的保色与凉水的保存方法；
8、凉菜菜品：夫妻肺片、口水鸡、白斩鸡、芝麻牛肉丝、蒜泥白肉、山椒小木耳、糖醋排骨、川北凉粉、四川凉面、凉拌三丝、凉拌黄瓜、秘制酱猪手等荤素菜。
9、学习与掌握秘制红油、凉菜佐料的选购、制作工艺。
10、结业后赠送工作服2套、颁发授权铜牌一块。
培训地点：重庆市石桥铺渝高广场B座1单元8-1
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-----联系人：邓女士
-----联系方式：（可短信咨询 /也可留言您的电话+项目+贵姓，我给您回电）
