蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质。
基本组成单位是与人体有关的蛋白质有20多种；蛋白质组成、数量以及的空间结构不同，形成成千上万种蛋白质。成人从饮食中摄取的蛋白质有8种，儿童为9种，称。
蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。
适量食用
1、 按照产品包装上的冲调比例，用温水冲泡，切忌用热水，热水会破坏蛋白质粉中的蛋白质。
2、 用牛奶冲泡，搅拌至均匀。营养和口感都有提高。
3、 用温水冲泡后，加入水果混合食用。可代正餐，蛋白质和维生素同时摄入，营养全面，味道也不错。
4、 用温水冲泡后，倒入温热的粥或汤中，提高粥、汤的营养价值。
