1981年是中国农历辛酉年，酉鸡，也称鸡年。1月5日，正值农历春节前夕，邮电部特发行一套《辛酉年》邮票，图案是一只形象传神英姿勃勃、五彩绚丽，正昂首啼鸣的雄鸡。“毗川千门万户开”，表现了雄鸡进取奋勇，意气风发的性格，极具艺术感染力。
著名画家张订因为喜欢画大公鸡，被造反派以“莫须有”的罪名，诬为“与苏修头子赫鲁晓夫里应外合”，理由是赫鲁晓夫曾攻击过“中国是只好斗的公鸡”。这么一来，张订的公鸡画就被诬为“反革命黑画”，张订本人就被打成黑画家而被批斗、抄家。直到粉碎四人帮之后，张订才偶然地、神奇地在一个地下室的废物堆里发现了这张当年被造反派抄走并让他吃了不少苦头的被揉得皱巴巴、脏今今的公鸡画，于是如获至宝般地珍藏起来。这才有了“辛酉年”邮票中这只“既像民间剪纸又像玻璃镶画”的遇劫火而涅槃的公鸡，使“辛酉年鸡”成为了一张难忘又耐人寻味的老票。
第一套鸡年生肖邮票是邮电部发行的十二生肖系列邮票中的典型之作，一经发行，就出现了供不应求的局面，在1981年被评为最·佳邮票授于“荣誉邮票”称号，是我国生肖邮票中不可多得的佳品。中国人对生肖有特殊的情感寄托，集邮爱好者对收集生肖邮票也有特殊的偏好，生肖版票的收藏者也在日益增多，版票所体现的价值更大，版票所展示的专题信息更多，且价格不断攀升，堪称生肖邮票版块经久不衰的永恒题材。
第一轮生肖邮票征购价格行情
邮票品名整版票价格
1980年猴票万元
1981年鸡票元
1982年狗票元
1983年猪票元
1984年鼠票元
1985年牛票元
1986年虎票元
1987年兔票元
1988年龙票元
1989年蛇票元
1990年马票元
1991年羊票元
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