（）巴氏奶的加工是现在奶制品行业最盛行的一种牛奶的加工办法，越来越多的奶制品加工厂、中小型牧场发现了这一商机开始加工巴氏奶，巴氏奶的加工需要先对新鲜的原奶进行过滤、均质、杀菌、冷却、灌装等工艺，牛奶生产线的设备型号并不是统一的，可以根据您的产量来自动调节设备，欢迎您的来电咨询！
营养品是人类生活的必需品，牛奶是营养物质高的营养品之一，牛奶加工需要的过程原料奶----低温储藏-----过滤------预加热-----均质（均质前必须要预热到60 —65度，杀菌前均质）-----杀菌冷却-----灌装----检验------冷藏
巴氏奶以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的高温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个 环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
冷却
乳经杀菌后，就巴氏杀菌奶、非无菌灌装产品而言，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能。为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存期，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。
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