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羊肉粉培训实际操作内容

1.羊肉粉培训的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.羊肉粉培训的各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.羊肉粉培训的关键，高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作。

4.羊肉粉培训的主料及配料的全部制作流程。

5.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的粉。

6.复习制作技术，独立完成产品的制作。

7.多种开胃菜的制作方法。

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疑问解答

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