决定消费者是否前往餐厅用餐的因素有很多，龙立达装饰公司的设计师指出，主导因素是：产品的价格以及餐厅的菜系产品是一切营销活动的源头，不同菜系对应不同消费者。如果菜系符合消费者的胃口，但是价格超出消费者心理预期或者承受不了的范围也会导致消费者决策购买或重复购买，所以价格定位是企业发展定位至关重要的一环
1.餐厅主题的定位
做好产品的定位，价格的定位接下来就是餐饮装修主题的定位。目前，市场比较流行的主题有以菜系，地域文化，情感，社交，创业等主题。在激烈的市场竞争中，新颖独特的餐饮品牌策划主题不经常改进和发展很快失去亮泽而被挤出市场。紧扣餐饮主题装修的形式主义，主题餐饮经营核心内容贯穿了经营者对品牌和质量的追求，消费者与文化结合，利益与情感的和谐。
2.餐饮人员定位
餐饮服务中，人员是服务的主体，其素质高低直接影响服务质量的高低，因此，餐饮服务应用新知识、新技术武装员工，用高素质员工创新的头脑全方位服务于客人。如一些星级酒店中的主题餐厅，其服务人员不仅通晓基本的服务之道而且还是这一主题的专家，不仅能很好地为客人提供周到的服务，而且还担当了主题知识传播者的角色，使消费者在普通的饮食中增长见识。
3.餐饮服务定位
消费不同的产品，客人会获得不同的效用，以不同的消费过程来消费同一种产品，客人也可以获得不同的满足程度。既然消费过程的不同会影响客人消费的价格获取量，那么，餐厅有责任也有必要改善客人的消费过程，并以此作为服务定位的重要内容。
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