。铁腥味主要由铁离子含量过高造成，具有铁锈的腥味，对啤酒风味破坏性较大，越来越得到酿酒师们的关注。下面济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下如何避免酿制的啤酒产生铁腥味吧。
具体控制措施：
1、酿造水中的高铁离子含量将直接造成啤酒铁腥味，一般酿造水的铁离子含量要求在0.2mg/L以下方可使用;
2、严格控制硅藻土助滤剂中的铁离子含量，可有效抑制铁腥味;
3、容器、管路尽量用不锈钢材料，如是碳钢材料，应在内壁涂啤酒专用涂料，并定期检查是否脱落;
4、严格控制高浓稀释用脱氧水的铁离子含量，以不超过0.2mg/L为宜
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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