菜有什么特点呢？川椒哥冒菜有非常吸引人的一个特点。 川椒哥冒菜的高汤采集骨汤精华，除此之外还配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。 除此之外，川椒哥冒菜的味醇也是非常好的一个优势：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。 如果要说川椒哥冒菜的特点的话，那么自然离不开川椒哥冒菜的营养价值了。 一般而言，川椒哥冒菜之中富含各种营养物质，除此之外，川椒哥冒菜之中还含有一种“软骨素”的营养成分，这种成分可以非常大的提高骨细胞活性，能够增加血液，同时还拥有减缓衰老，强身美容，健脾补胃的作用哦。 冒菜有哪些分类？冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜（张记冒菜）、蜀客来冒菜、川椒哥冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜等等。3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。 冒菜加盟哪家好?选择冒菜加盟时该怎样选择呢?冒菜是一种很具有成都特色的小吃，在成都非常受人们的欢迎，现在已经走出成都走向全国了。现在越来越多的人认识到了冒菜，也意识到了冒菜加盟存在的巨大市场，所以很多的人开始从事冒菜经营，所以这就涉及到冒菜加盟品牌的选择。成都有很多的冒菜经营商家，随着冒菜加盟逐渐火热起来，也伴随着许多的问题滋生。所以选择一家合法的、有实力、有保障的冒菜经营商家不但是很重要的，也是很困难的。那么这么多冒菜加盟商，如何选择呢?怎样选择一家好的冒菜加盟经营商家呢?我们建议，在确定加盟冒菜经营时，去进行实地考察，不仅仅是对冒菜的口味以及商家的服务进行考察，也是对商家的实力进行考察。而我们川椒哥冒菜，就是一家有实力、受欢迎的地道成都冒菜经营商家，川椒哥冒菜一直坚持做绿色营养、健康美味的冒菜，并凭借巴适的味道以及优质的服务，赢得了成都人民的认可与好评。冒菜加盟哪家好?川椒哥冒菜加盟值得您的加入，众多的冒菜加盟商事例告诉我们，加盟川椒哥冒菜，的确是能够获益的。