御卿祥黄家烤肉分割烤制，一块肉重6-8斤，烤制方便，口味适中，一人就可以操作。传统黄家烤肉整猪烤制，一头猪二三百斤，为了不坏掉会放大量的盐，无法直接实用食用，烤制起来也很麻烦，需要两三个壮汉一起操作费时费力。
御卿祥黄家烤肉只要腌制好放到专用馕坑炉内到时间取出来就可以了。传统黄家烤肉需要挖很大一个坑做炉子，燃料是秸秆，烟熏火燎成本也是很高。
御卿祥黄家烤肉，门槛低，投资小，简单易学，1-2人即可操作，实体店师傅手把手教学，黄家烤肉销售方式灵活，可店内销售，可美团外卖，还可以给附近的熟食店、酒店供货等等...吃法也是很多，卷饼吃、章丘大葱、炖白菜吃、爆炒吃等等...还可以延伸各类菜品。
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