贵州麻辣香肠,用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4,用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特，让人回味无穷，是平时生活及节日的佳品。
设备烟熏时间和温度的调整与烘干时间和温度的调整方式是一致的。各地的香肠有着自己独特的加工工艺，贵州麻辣香肠,用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4,用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，腊肠烘干设备吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特，让人回味无穷，是平时生活及节日的佳品。好的产品离不开好的加工设备，要想做出好的产品就要选择功能齐全而且使用价值高的设备，这样才能生产出让人垂涎的食品。
本产品的制造采用先进的技术，使用安全。但也会存在潜在的危险，特别是由于非专业人员的操作或者非常规使用所产生的危险。传统方法制作香肠,除了含有极微量的硝酸盐外,不添加任何化学物质,腊肠烟熏炉这也是世界公认的。我们国家生产肠类的产品那是由来已久了，是老祖宗留给我们的很珍贵的财富，代代相传，是是值得我们自豪的民族文化遗产,我们不能因近几年来西式制品的发展而遗弃她。
稳定的产品使用性能，符合中国食品加工行业特色。那么香肠的加工具体是怎么操作的呢？绞切三用灌肠机是加工肠类制品的必备设备。正如董寅初教授所指出的,中国传统风味肉制品必须现代化,就是要科学化、工程化,打破以师傅带徒弟传统的生产摸式,扬长避短,发挥自身优势,结合先进的加工设备,使各地有特色的香肠进入规模化、工业化生产。我相信,不久的将来,中国香肠在国内国际市场必将重放异彩!
