餐厅是一个人流量比较多的公共场所,所以在餐厅装修设计之前有许多问题需要先考虑周全,都有哪些问题呢?下面龙立达装饰就来为大家详细的介绍一下。
1、餐厅定位
餐厅装修应环绕运营而进行,以顾客为基地,因而,需首先针对市场的容量及餐饮需求的趋势进行剖析。进一步确定自己的餐厅定位,餐饮设计师根据餐厅定位进行餐厅设计更符合运营需要。
2、确定餐厅的规模和比例
通常来说,餐厅里有大堂、包间,而包间的质量关于掌握消费者心理是很重要的,由于有的消费者期望有一个好的就餐环境,许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿看到的,重要的他们会有一个安静的沟通空间。所以通常餐厅的大堂能够坐50左右的人,包间的数量是在15间左右。
3、注重流线设计
餐馆和别的点不一样的地方在于这里卖的都是入口的东西,入口的东西向来要更加小心,稍有不慎出现问题,轻则日后在无人上门,重的可能得负法律责任,而岔路口是一个区域气是混乱的地方,每天人来人往,车水马龙,这些过往的人有些带着衰气,有些带着煞气,有些带着恶气,如果把餐馆开在这些地方受到这些不好的气的损害,一方面可能影响后厨,让其做菜马虎,使饭菜出现问题,或者这些气直接沾到饭菜上,再让顾客吃下去引起疾病,虽然不是你的原因,但对方肯定只会记到你的头上,所以为了生意兴隆,还是不要将餐馆开在这些地方。
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