古代汉族人民早用于盛放黍稷，后演变为专门盛放腌菜、肉酱等调味品的器物。豆的造型类似高足盘，上部呈圆盘状，盘下有柄，柄下有圈足。商周时豆多浅腹，粗柄，无耳，无盖。春秋战国时豆的形制较多，有浅盘、深盘、长柄、短柄、附耳、环耳等种种形状，上有盖可仰置盛放食物，亦有方形的豆。使用时，豆也常以偶数泛起，按尊卑长幼，亦有数目几多之分。[1]
洛阳广发青铜器复制用于文庙祭孔的青铜豆
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青铜豆是中国古代夏商周贵族用于祭祀、朝聘、宴飨、丧葬等礼仪运动中的用器，其社会功效是用来代表使用者的因素职位和等极权力，即用以“明贵贱、辨等列”，这些被赋予特殊意义的青铜器叫作青铜礼器．或称彝器。这些青铜器皿，主要是用于盛载酒食祭祖祀神，因此它上面的纹饰，多具确神秘恐怖的特点。同时青铜礼器照旧礼制品级的体现，即“器以藏礼”。礼器的选种区别尊卑贵贱的功效，在西周仆从制郁勃时期显著，随着姓隶制度的衰落，青铜礼器逐渐失去了显示统治阶级品级制度和权力标志的作用，逐渐变得人皆可用。
据种种文献纪录，殷商时代人们好迷信鬼神，从十多万片甲骨卜辞中也可以看出，一切民事都被涂上了"神事"的色彩，占卜祭祀特殊多。商王一年之中，无日不祭，大事小事，无事不卜，殷墟甲骨卜辞大多是占卜的记录，是由专职的贞人，在占卜时凭证龟甲或者兽骨上的裂纹来判断休咎，然后刻在甲骨上的。殷商时的贞人在国家政权中是一种特殊的贵族，由于他们是专业的占卜、祭祀者，是谁人时代垄断知识并披上神的使者外衣的阶级，只有他们才气与鬼神相同，并可以驱神弄鬼，展望休咎，在社会人群中职位很高，据《史记·殷本纪》纪录，商王武乙对其时僧侣贵族特权过大十分恼火，想试试天意，命人作一木偶人谓之"天神"，叫人与"天神"屠杀，这木偶"天神"自然打不外，武乙又用革囊盛血，仰而射之，名之曰"射天"。谁知这样做了之后，一场暴雷将武乙劈死，人们便说武乙是惹恼了天神，殷人迷信水平因此加深。
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殷商时代的祭祀方式主要有五种:一种是击鼓而祭，称为乡，二种是舞羽而祭，称为翌，三为献黍稷而祭，称为尝，四为献酒肉而祭，称为祭，五是团结他种祭典，与历代祖妣合并祭之，称为。而他们祭祀的工具与原始氏族时期没什么两样，也是鬼神和祖先，包罗日月星辰、山岳河流、风雷雨电、天地万物，无所不包，但主要是祖先，历代列祖列宗。由于大搞祭祀，就需要大量祭器，青铜器即是用来作为祭器使用，知足他们的祭祀需求。相当一部分青铜器都是为了祭祀而制造出来的豆就是其中之一。
作为宗教祭器的青铜器，除了用来盛放供品，让鬼神享用之外，祭器还含有富厚而深邃的宗教寄义。
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