操作使用及注意事项
1、 使用前的准备和检查
1.1、将设备安放在工作位置处的水平面上，使设备安放平稳、可靠。 1.2、使用前应检
查设备各部件是否有松动，与锅炉是否连接紧密， 固定是否牢固。 2、 操作程序
2.1、醒发馒头操作程序
2.1.1、首先将进气球阀处于关闭状态，将蒸车上码好的馒头，推入蒸房，紧固蒸门，打
开球阀，观察温度表，控制温度。根据季节、温度、环境等不同，醒发馒头时间视单开门
面点蒸房是一种高效率的馒头蒸制设备,整机外壳及与面接触的地方均采用不锈钢制造,外
形美观大方,符合卫生要求。蒸房内装有产品中心温度探测仪，可有效观测到产品中心的
温度状况，自动化程度高；蒸房密封采用耐高温的硅胶材料，密封性能好；蒸房保温采用
珍珠岩等混合材料，坚固、扎实；蒸房上顶采用不锈钢弧顶搭衬，凝结水可顺壁下流，无
卫生死角，方便清洗。
2.3、注意事项
2.3.1、操作时尽量远离儿童，以免烫伤。
2.3.2、开启蒸门一定要避开与内置高温、高压蒸汽与人体裸露皮肤接触，应从侧面打开
蒸门。
2.3.4、如遇紧急情况，请及时拨打电话，在专业人员的指导下，安全解决。
2.2、蒸制馒头操作程序
2.2.1、将醒发好的馒头，放置房内，紧固蒸门，打开球阀，观察压力表，使温度表保持
在100℃左右，蒸制25-30分钟左右（备注：时间仅作参考，具体细节视现场情况而定）
2.3、注意事项
2.3.1、操作时尽量远离儿童，以免烫伤。
2.3.2、开启蒸门一定要避开与内置高温、高压蒸汽与人体裸露皮肤接触，应从侧面打开
蒸门。
2.3.3、由于蒸车持续加热，表面金属温度过高，操作移动时，请做好防护措施，以免烫
伤。
2.3.4、如遇紧急情况，请及时拨打电话，在专业人员的指导下，安全解决。
四、维护、保养
1、定期检查密封条是否松动、老化，如发现有老化状况请及时更换。 2、定期检查蒸车
移动滑轮，内部有无硬物缠绕，如发现有硬物缠绕及时调整或更换。
3、每周定期检查蒸房进气管道有无漏气、堵塞情况，如发现请及时调整或更换。
4、保持蒸房清洁，清理时，尽量避免用锐器刮蒸房表面。
