土家酱香饼，又称土家香酱饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称为酱香饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，辣而不燥，外脆里软。是湖北恩施土家族一种特有的小吃。
培训内容：
1.土家酱香饼的所有原料识别与采购。
2.土家酱香饼的配比技术与和面手法。
3.土家酱香饼的配方及实际动手操作。
4.土家酱香饼的秘制酱料调制。
5.土家酱香饼的的制作全部过程。
6.土家酱香饼的工具以及设备的使用和采购。
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