羧甲基纤维素（CMC）
一、 名称：
1. 化学名称：羧甲基纤维素
2. 英文全称：Carboxymethyl Cellulose
3. 英文简称：CMC
二、 分子式：[C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
用途：羧甲基纤维素钠（CMC）是纤维素类中产量用途最广、使用最为方便的产品，俗称为"工业味精"。
CMC的重要特性是形成高粘度的胶体、溶液、有粘着、增稠、流动、乳化分散、赋形、保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性，因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用。
