血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的，一般为块状、暗红色。铁锅补铁不如吃点血豆腐,补铁,排毒,太不能吃太多,吃多了容易色素沉着，鸭血能够预防冠心病、动脉硬化，鸭血含铁量非常高，而且是以血红素铁的形式存在的，很容易被人体吸收利用。正处于生长发育阶段的儿童和孕妇或者是哺乳期间的妇女多吃一些动物血的菜肴，这样可以有效的防治缺铁性贫血，并且还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。
血豆腐的工艺制作流程一般要经过以下几个步骤：采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。采血：经过检疫合格的猪、鸭方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4～10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液要求废弃不用，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。
1）采血前先在集血桶内加入少许水和0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂搅拌均匀。
2）采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。
3）血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次。
型号：YJNBG60-10C
电源：三项线制220V/50HZ
功率：8.2KW/H
产量：杯/时
灌装精度：100％
工作气压：0.65-0.85MPA
耗气量：0.9m3/s
外形（长*宽*高）：4500*1000*1500mm
重量：1600kg
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