为了让市民接受生鲜鸡，上周五，农业局组织近50名市民代表走进生鲜鸡屠宰企业进行参观，零距离参观生鲜鸡屠宰，亲眼见证一只活鸡是如何从屠宰场走上餐桌。当天上午10时半左右，市民代表团到达家禽屠宰场。一批活鸡已运到家禽屠宰厂的上挂区卸下，现场工作人员将活鸡倒挂在机械化生产线的铁夹上，马上开始了总计为“8个工序”的流水线操作，走完全程仅需7分钟。完成这8个工序，即可供市场售卖。鉴于近期天气炎热，屠宰厂还在最后工序上加多一道“冰浸”，将鸡放入冰水中清洗，再在包装运输时铺上一层冰，装上雪藏车，统一运送，保证新鲜。
据当天屠宰厂的主管介绍，上市销售的每批生鲜鸡必须是集中屠宰且“两证一标识”齐全，即每批鸡有驻场兽医开具的《动物检疫合格证明（产品B证）》、屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》。另外每只生鲜鸡必须有屠宰企业统一标识（脚环），市民用智能手机扫一扫脚环上的二维码，即可查询屠宰日期、活鸡来源等信息。
