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中国人的肝胆健康危机
时至今日，我们国家脂肪肝的发病率非常高，据统计，每5个人中，就有1人患有脂肪肝。脂肪肝常见病因
为肥胖、酒精中毒,糖尿病，其次为营养失调、药物中毒、妊娠、遗传等。长期高热量、高糖饮食也会逐渐
形成脂肪肝。
我国第四次全国胆道外科学术会议（1989）报告对10.26万居民普查结果，发现胆石症的检出率为6.6%。
这些都说明中国人的肝胆健康状况令人堪忧。
卵磷脂养护肝胆的作
1卵磷脂养护肝胆的原理
肝脏是脂肪代谢的重要场所，当肝脏对脂肪合成能力增加和转运脂肪的能力下降时，脂类物质（主要为三酰
甘油）在肝内蓄积，超过肝脏重量的5%或在组织学上50%以上的肝实质脂肪化时，即为脂肪肝。
肝脏能合成脂肪，却不能储存，脂肪在肝脏合成以后必须与蛋白质、磷脂等结合以脂蛋白的形式运输至肝外
供其它组织利用。卵磷脂对脂肪有亲和力，可促进脂肪以磷脂形式运输出肝脏并改善脂肪酸本身在肝脏中的
利用，防止脂肪在肝脏里的异常积聚。
胆碱缺乏会导致肝脏功能异常，肝脏出现脂肪变性，甘油三酯积累并充满整个肝细胞。人群研究发现，用胆
碱对非酒精性脂肪肝进行干预，患者的血清谷草转氨酶（AST）和丙谷转氨酶（ALT）水平达到降低，肝脏
脂肪变性也显著改善。
2有关卵磷脂养护肝脏的科学研究显示
卵磷脂组：对照组+每天补充1200mg卵磷脂。
试验结果：持续3个月，卵磷脂在改善脂肪肝功能、B超图像及临床症状等方面均明显优于对照组，且无明
显不良反应。因此，临床上可选择治疗脂肪肝
3有关卵磷脂养护胆囊的科学研究显示
研究表明，由于进食和人体自身的合成、分泌，在人体胆汁中含有许多难溶于水的胆固醇。但在正常条件
下，胆固醇并不从胆汁中析出而形成结石，这是由于在胆汁中存在的大量的胆酸盐、卵磷脂等生物表面活性
剂的增溶效应所致。胆固醇与卵磷脂以及胆汁酸形成微溶胶粒后，具有水溶性。三者含量的比例对于胆固醇
的溶解十分重要。胆酸盐、磷脂、胆固醇在胆汁中形成胶团、囊泡、脂双层、脂多层等多种形式的可增溶胆
固醇的微粒，使得在正常状态下，胆固醇在胆汁中不致结晶成石。当胆固醇含量增高或胆汁酸与卵磷脂的浓
度相对不足，胆汁内胆固醇即成过饱和而易形成胆固醇结晶。经过进一步融合集结，即成为肉眼可见的胆结石
