啤酒是一种极易受到生产环境影响的酒类，如果生产环境做不到卫生整洁，极易对啤酒的风味与质量造成非常巨大的负面影响，下面济南中酿机械设备有限公司的小编就为您简述一下如何在啤酒生产中保持卫生吧。
1、每隔1小时左右将操 作台、气缸台上积留酒液，压盖头定中支架、护板上酒沫用清水清理，确保清洁卫生;
2、储盖箱料斗须加盖密封，避免水分杂物等进入污染;
3、拨盖用工具应保持清洁卫生;
4、严禁回灌酒;
5、为保证生产所换回气管、定中支架、酒阀等备件应先用清洗水清理干净，确保卫生。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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