东莞月饼冷藏柜失败的冰皮月饼,不需要用到烤箱!!!

  • 发布时间:2017-09-19 17:39:19,加入时间:2014年01月06日(距今4153天)
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实在的坐不住了,看到身边朋友都发各色各样的月饼,今天就做起来,满足一下自己的心灵,也可以满足一下各位朋友的要求,馅料我用顺南的馅料,口感比较好,大家不妨尝试一下哦!

­材料:糯米粉40克,粘米粉30克,澄粉30克,牛奶180克,糖粉50克,玉米油20克,馅料一包

步骤:

1.把牛奶,油,糖粉搅拌均匀

2.倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。

3.搅拌好的面糊静置30分钟

4.然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟,半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。

5.蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料

6.手上沾少许糕粉防粘,将25克的冰皮放在手心压扁。

7.馅料准备好也是25克一个,皮和馅料1:1

8.这时可以用冰皮把馅包起来

9.收口捏紧,搓圆。

10.把包好的面团放入月饼模,扣下、按压月饼形状取出就可以了。

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