襄阳特色牛肉面，牛杂面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛肉面，感觉口中无味，食欲大减。
武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司以襄阳传统牛肉面为基础，采取老方法，新工艺，精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北，生意兴隆！
培训内容：
内容1：襄阳牛肉面(粉)、襄阳牛杂面（粉）、襄阳牛腩面（粉）、 三鲜面（粉）、番茄鸡蛋面（粉）、襄阳牛油面（粉）、襄樊肥肠面（粉）、各地特色牛肉面(粉)、虎皮鸡蛋、卤香肠、卤香干、卤香肠、卤海带等 。
内容2：襄樊豆腐面（粉）、襄樊海带面（粉）、襄樊青菜面（粉）、襄樊豆芽面（粉）、豆腐鸡蛋面（粉）、原汤粉面（粉）等。
培训费用：1880元（内容1），全学2800元。包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般4-6天左右可完全掌握。
实操内容：
1.牛杂面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛杂面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。
