平利绞股蓝中含有150多种皂苷，它们统称为绞股蓝总皂苷，也是平利绞股蓝中含有的主要功能性成分，其中一部分皂苷和人参皂苷极其相似。也就是说，平利绞股蓝具有与人参相似的保健功能。除此之外，平利绞股蓝还有着自己独特的功效，如改善高血压等。
绞股蓝之父徐家振在接受中央电视台《科技苑》栏目的采访时表示：“平利绞股蓝最明显的功能就是降血脂、双向调节血压。有些人说绞股蓝降血压，实际上准确的说叫双向调节血压，当你血压高的时候它会降低，当然不像降压药那么降；当血压低的时候它相对来说还会给你调高一点。绞股蓝提取物对一些胃癌、肝癌，还有直肠癌等等都有一定的防治作用。把这些细胞拿出来做细胞实验，发现它可以明显的杀死一些癌细胞。
在《绞股蓝治疗高血压病的临床观察》一文中：平利绞股蓝煮水代茶饮治疗高血压病取得了显著的效果,解除了高血压病患者长期服药的痛苦,也为预防高血压的发生提供了一种方便、有效、经济的预防措施。
绞股蓝茶 以平利绞股蓝代茶饮用来降血压是绞股蓝在民间最普遍的用途之一。但是现实生活中，大部分人对绞谷牌绞股蓝茶调节血压的作用存在片面认识，误以为低血压就不能喝绞谷牌绞股蓝茶，怕越喝血压越低，其实并不是这样。在对大量长期饮用绞谷牌绞股蓝茶的低血压人群的调查中并没有发现任何有不适或副作用的案例。因此，低血压的人不妨也试试喝绞谷牌绞股蓝茶来调节血压。
