河南中央厨房净化工程装修
中央厨房装修标准规范
一.部分标准
(一) 顶部装修
目前天花吊顶彩钢板为数据***多
(二) 墙面装修
目前墙面装修可采用白瓷砖铺贴或者彩钢板为墙体。
(三) 地面装修
地面装修目前使用的材料有如下
环氧自流坪，瓷砖，
应注意的质量问题：
1)应尽量避免交叉污染，严防污损砖表层。
2)勾缝时水泥要严实，防止缝灰结合不牢，***后导致砖缝水泥不匀，藏污纳垢。
3)地面坡度正确，水直接流向明沟，无积水、泛水现象。
4)严禁地面与基层空鼓，以免地面松动脱落。
5)严禁地面接缝高低不平、缝子宽窄不匀。
二. 上、下水部分
(一) 下水：
1、除专间外所有区域都做明沟，内环氧自流坪或白色瓷砖，上口角不锈钢包
不锈钢篦子，横竖交汇处都要做水井，深度至少为20公分，主明沟与下水
连接采用暗管，水管大小安需求来定，加地漏。热排要用铁管，室内主明
通室外隔油池，沟与池的连接顺畅。
2、隔油池做法参见91SB4（排水工程）隔油池项。
(二) 上水：
所有中央厨房主管道都做暗管，到设备处按生产量定即可。
三. 电气工
1、中央厨房电气工程设计依据（有关设计规范）
2、中央厨房电气工程施工依据为施工图纸的《建筑设备安装分项工程施工工艺标准。
3、所有中央厨房开关、插座、配电箱必须安装防水。
4、到主炉鼓风机电线用高温线。
5、电管墙处做暗管、顶部做明管。
6、配电室要求安装防爆灯，照明开关在门外控制。
7、仓库可采用36W日光灯，照明及排气扇开关在门外控制。
8、煤气室要求安装防爆灯，照明开关在门外控制。
9、卫生间：要求照明开关在门外控制。
10、热灶区：除照明和冰箱、厨房加工设备用电外，需设置排烟风机电源、油烟进化器电源和油烟灶新风电机电源。排烟、新风和防爆照明灯开关按使用需求配备
11、食梯；如有安装餐梯，建议提升能力不小于100公斤。
12、冷荤间：照明双联开关1个，照明消毒组合灯具1套，电冰箱插座若干个。
13、粗加工间：各开关按时生产需求配备，控制36W普通日光灯。
14、洗碗间：各开关按时生产需求配备，控制36W日光灯。如使用电热水器，需预留相应千瓦动力电源。
15、卫生间：上水暗管敷设。下水管径要求不低于DN150。另可根据厨房面积设烘手器和皂液器。分配控制照明与通风扇。）
16、燃气、燃油系统由专业公司完成
17、中央厨房排烟系统由专业公司完成
四. 供配电系统规范
1、为了将照明与动力电源分开，采用二个配电柜（动力柜、照明柜），且柜体按要求设计相应的电流、电压指示灯。动力电配电柜必须设断相保护器。
2、系统采用镀锌桥架内敷线。照明、插座分支回路采用镀锌管进行配线，以上系统必须做可靠的重复接地，且接地线不少于DN2.5平方。桥架系统重复接地线不少于DN6平方。
3、每个设备灯具采用DN20金属软管配线,且金属软管两头分别用DN2.5平方的双色线进行焊接牢固。
4、空调配电单设一个配电箱，且5P柜机必须为单独回路供电，1.5P挂壁机可2~4台为1路供电。
5、照明箱、插座箱、开关上口配线均为母排供电，每个控制回路均为断零断火。
6、中央厨房内各种动力用电（如鼓风机、电烤箱、保鲜工作台，电热水器均为动力配电），而且每个设备应单独控制。
7、排烟罩内配线应采用NH-1BV-250°导线，其它厨房区应采用2R-BV-105°导线。
8、动力及照明配电柜的进出线开关大于80A的均选CME朔壳开关，小于80A的可选用C45N或C65N，照明开关可选用DPN双断点开关。
9、中央厨房内采用防雾日光灯照明。特殊区域使用防爆灯具。
10、厨房区、大厅、小厅、走道、包间，按要求设置照明及安全出口指示灯、值班灯等。分区设照明配电箱，尽量集中控制。
11、走道灯为跳控与两地双控。
12、厨区热灶间灯分区控制，其它为在每区门口或外墙±1.4M，开关面板控制.
13、室外灯箱供电从动力柜直接给出，采用原有电缆。
五. 排风和新风系统规范
1、卫生间排风采用管道式，按排风量大小直接排至室外。
2、所有系统管道的设计应尽量取直，避免弯头。如遇到与消防系统冲突的点位，以消防系统为主，可采用变径、分路等方法。
3、所有系统管道内应设置防火阀和静音箱。
六. 暖气系统规范
1、采暖系统采用碳素钢管：DN65、DN50、DN40采用焊接，DN32、DN20、DN25为丝扣。
2、原系统改装部分，除按实际尺寸甩口外，原管径不得变小及不得在加装弯头，在明装位置设DN20阀门，暖气片采用三叶时安装尺寸均为600*800MM。
3、采暖立管管卡安装为每层安装2个，即距地面±1M与±3M。
4、立、支、干管穿墙一律加金属套管，套管比管径大2号，油麻填实，墙与墙面平齐。
5、支管长度超过1.5M应加设卡子。
6、暖气干管变径，管径DN65，长度为300MM，管径为DN50以下长度为200MM，弯径为偏心，平面向上（供水），暖气干管，托吊管的坡度不得小于3%。
7、 每组采暖立管***顶层的散热器均设热气用自动跑风，暖气系统阀门采用闸阀。
8、散热器安装前应进行单组试压，试验压力为工作压为1.5倍（0.6Mpa），保持压力为3分钟无渗漏为合格。
9、水压试验，暖气系统试验压为0.8 Mpa，水压稳定5分钟内降压不大于0.02 Mpa，无明显渗漏为合格。
10、管道管件、支架等刷防腐漆前，必须清除表面灰尘，污垢锈及焊9渣物，管道、管件、支架均应刷防锈漆2遍
11、整个吊顶内、管道均需按P1SB1-61进行保温，保温材料为高压发聚乙烯管壳厚度20MM，外缠珍珠塑带二层。
12、管道安装完毕后应按有关规定进行冲洗，达到水色和透明度与入口目测一致为合格。
13、暖气系统干管、分支管均设供水管调节阀、回水管调节阀。
七. 弱电系统规范
1、电话线留办公室。
2、网络线根据设计图纸布设，可纳入桥架。
八. 给、排水系统规范
(一) 安装适用图集规范
1、建筑设备施工安装通用图集
2、建筑工程暖卫设备安装质量若干规定。
3、采暖与卫生工程施工及验收规范
4、建筑安装分项工程施工工世规程
公司名称：河南优之净环保科技有限公司
