回民烧烤由于在烤制工艺及风味上的独特之处，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，回民烧烤自然是倍受追捧！经营过程中，回民烧烤的客单价也相对较高，经营回民烧烤是理想的选择。
烤全羊出炉油光红亮，装盘大气;入口外酥里嫩，鲜美爽滑;不油不腻，不膻不燥，食后不上火。烤全羊是选用以绿草、奶水为主专门饲养的60天优质槐山小乳羊，羊坯4~6kg，肉质相当地肥美细嫩，加之秘制配方，果木炭精心烤制而成，属纯天然绿色健康食品，民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法。
佳肴汇烤羊排，用10个月左右的小羊肋排，经处理后，用天然香辛料腌制，使其药材的营养完全融入到羊排里，再经慢火烤制而成，色泽金黄，香酥入味，肥而不腻。
培训内容：
味型：椒盐味、孜然味、香辣味、麻辣味等。
烤羊排：新疆烤羊排、回民烤羊排、五香羊排、孜然烤羊排、麻辣烤羊排、卤烤羊排等。
回民烤羊烤羊腿 ：烤羊蹄筋 、烤羊蹄 、烤羊蛋 、烤羊腰 、烤羊肉串 、烤羊蝎子等 。
辅助产品：烤脆骨、烤鸡爪、烤鱼、烤牛排、烤素菜（、金针菇、韭菜、土豆等）、凉拌菜（凉拌毛豆、凉拌黄瓜、凉拌三丝等） 。
烤全羊辅助：烤全羊、烤半边羊、烤羊全排、羊肉泡馍、羊肉火锅、羊排火锅、羊肉萝卜汤等。
培训费用：1980元学烤羊排、4800元学（内容1.2.3.4）、7600学全部内容。包教包会，包吃包住，中途不再收费。
培训时间：根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握.
培训课程：
1.羊肉材料的选购及操作技巧。
2.羊肉烧烤食材的清洗与处理方法的操作技巧。
3.腌制配料的制作，保鲜技术。
4.烤羊的调制技术和口味的变换技巧。
