天津灌汤包，皮薄汤多，入口劲道，灌汤灌汤包皮薄，洁白如细瓷，有通透之感。灌汤包灌汤包上有精工捏制绉折32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤灌汤包似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。唯要记住，吃灌汤灌汤包注意抄底，横中一吃，未及将汤汁吸纳，其汤就顺着筷子流至手上，抬腕吸之，汤沿臂而流，可及背心。吃灌汤灌汤包烫着背心，在理论上是存在的。所以，吃灌汤子必须全神贯注，一心在吃，不可旁顾。
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