高血糖是糖尿病的危险因素和主要特征，血糖过高或有糖尿病的人可在日常使用药物降糖的同时配以饮用绞谷牌绞股蓝茶，可以起到很好的控制和辅助降血糖的作用。
平利绞股蓝除了含有与人参相似的皂苷外，还含有多糖类物质，研究发现，平利绞股蓝所含多糖具有明显的抗癌、保护损伤神经细胞、降血糖等多种作用。为了探讨绞股蓝多糖(GP)的降血糖作用及机制，华中科技大学同济医学院的老年病研究所采用正常大鼠和四氧嘧啶高血糖大鼠模型，以血糖、糖耐量为指标研究了平利绞股蓝的降血糖作用。结果显示：平利绞股蓝可降低四氧嘧啶高血糖大鼠的空腹血糖及糖耐量。随后，该研究被《中国老年学杂志》完整收录其中（《中国老年学杂志》是中国创刊较早，唯一囊括老年医学、老年生物学、老年心理学和老年社会学的老年学综合性学术期刊）。
平利绞股蓝所含多糖作为绞股蓝功效成分之一，具有复杂而又多面的降糖活性，对高血糖有积极治疗作用，并且没有发现任何副作用。因此，绞谷牌绞股蓝茶不失为一种良好的降血糖保健茶。
