横岗荣德国际餐饮菜谱设计 广告设计印刷

广东菜，是起步较晚的菜系，但它影响深远，深圳的中菜馆，多数是以粤菜为主，粤菜集南海各地风味的特色，外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋香、松、软、肥、浓“六味，酸、甜、苦、辣、咸、鲜之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。