咨询热线：1.5.5.7.5.9.4.1.8.7.1 (同号)
咨询Q Q：2.6.8.1.9.5.1.2.6.3 赵老师
培训地址：长沙雨花区汽车南站中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼
正宗灌汤包的做法 灌汤包的面皮是怎么做 灌汤包子的做法及配方 灌汤包学习 学习灌汤包技术 天津灌汤包的做法视频 猪肉灌汤包的做法视频 正宗灌汤包的制作方法
灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第一”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。 20世纪20年代，名厨黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。30年代，他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。建国后，灌汤小笼包子得以发扬光大。尤其是黄继善开创的“第一楼包子馆”所经营的灌汤小笼包子，经过名师的不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。
培训项目：灌汤包培训、灌汤包技术培训、正宗灌汤包培训、餐饮培训、小吃培训、甜品培训、奶茶培训
咨询热线：1.5.5.7.5.9.4.1.8.7.1 (同号)
咨询Q Q：2.6.8.1.9.5.1.2.6.3 赵老师
公司地址：长沙市雨花区汽车南站过渡站旁（中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼锅气食足餐厅旁）
