宫保豆腐又称为宫保豆腐丁、宫保豆腐块，是宫保鸡丁的衍生菜品之一，为四川省特色菜品。宫保豆腐通常由老豆腐、干辣椒和花生米等食材炒制而成。成菜后，色泽红润，口感香辣。
哪怕豆腐百吃不厌，但来来去去那么几个做法是不是觉得有点没新意了呢？
不要怕，今天小编就来教大家一个新的做法
——宫保豆腐！！
小编手里的菜谱，哪个不是个顶个的好！相信我绝对是没错的哦~
其实宫保这个做法一般是用来做鸡丁的，因为上次小编想吃宫保鸡丁的时候，家里没有鸡肉了，小编懒得下去买，发现家里有豆腐，就用豆腐试一试，出来的味道也是别有一番滋味呢！
这道宫保豆腐除了本有的豆香以外，还被浇灌上了宫保汁的鲜香。炖到入味，一口下去十分鲜美，剩下的汤汁千万不要浪费，用来拌饭简直绝配~
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等甚效。
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，从而预防胆结石；此外，还含有抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
