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论起牛肉火锅，全国齐刷刷都要向潮汕地区看齐。毫不夸张地说，吃过潮
汕牛肉火锅的人，就算离开千万里，梦里魂牵梦绕的都是这一锅红艳艳的牛
肉。广品潮汕牛肉火锅刘师傅揭开了其中的奥秘，潮汕牛肉火锅之所以好吃
，是因为牛肉丸销量巨大，用的牛肉多了，才可以有更多好的部位，从而成
就了这一锅鲜美至极的牛肉火锅。
牛肉是中国人消费的肉类食品之一，一锅热气腾腾的牛肉火锅，或者一块散
发着浓浓肉香的煎牛排，足以抚慰很多人的舌尖，还有胃。
牛肉中含有丰富的肌氨酸、维生素B6和肉毒碱，能够为人体补充能量，增强
免疫力，支持脂肪的新城代谢。同时，牛肉中还含有镁、锌、铁、丙氨酸、
等营养物质，因此享有“肉中骄子”的美称。
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2、潮汕牛肉火锅的各种调配料的配比。
3、牛肉、牛杂及各配菜的前期处理及切件刀法。
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