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鸡叉骨培训内容：
鸡叉骨的选择，鸡叉骨前期的清洗处理、鸡叉骨的腌制技术，裹粉裹面糊的技术，炸制技术，秘制酱料的配方及制作技术，外撒粉的制作，全Tao技术无保留培训，真材实料学习，名师手把手教学，学期不限，学会为止，免费后期咨询，免费技术升级指导。
油炸类、炸鸡类等想要好吃，必须注意以下几个要点：
一：肉类的腌制，肉类腌制如果不到位，则油炸后肉类的口味不入味，并且吃在嘴里偏淡。
二：肉类的裹粉，如果肉类裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉，并且裹粉分为很多种，面包糠了、专用的裹粉、面汁、植物淀粉等不同的裹粉材料，不同的裹粉材料出来的样子、形状、颜色都不一样。
三：油温的控制，如果油炸的油温过高，则油炸后的肉类偏硬，没有了肉类松软焦脆的口感，如果油温过低，那么肉类偏软、不酥脆。以上三点都直接影响生意的好坏。
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