灵芝被誉为九大仙草之首,具有很高的药用价值和养生保健功能。民间流传着“千年灵芝”的说法。蒋世鹏说,灵芝子实体是一年生的。品质好的灵芝,是子实体边缘淡黄色的生长线刚刚消退,尚未弹射出孢子的。一般来说,用段木培养灵芝,接种后仅需要约2个月就可以采收,批子实体采收后,不久就可出现第二批子实体,可收芝2~3年。所以灵芝并非越老越好,灵芝不要说千年,一年不到就剩下一个空壳了。
目前,市场上的灵芝分“紫芝”、“赤芝”两种。从外形上看,灵芝分盖、柄两部分。灵芝盖一般是侧生,呈肾形、半圆形或近圆形,表面有漆样光泽。
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吃灵芝前,要先搞清楚什么是“灵芝”,如果各位错认灵芝、吃错灵芝,反而害己害人。从外观来看,它是一种有伞、有柄的菇。真正好的灵芝长得就像传统的如意形状,象征国泰民安。的确,也只有风调雨顺时,才能长出那么漂亮的灵芝。
早一张灵芝的图像出现在《古今图书集成》,而早关于灵芝的文字记载则始于周朝时期的《列子》:“朽壤之上,有南芝者。”
公元两百年前后的《神农本草经》写道:“山川云雨,四时五行,阴阳昼夜之精,以生五色神芝。”明确指出有五种颜色的灵芝。宋朝《重修政和经史证类备用本草》则首次提到,有青、赤、黄、白、黑、紫六色灵芝,此说法到了明代《本草纲目》仍继续被采用。
古代人这样的描述,为现代人留下很大的问号,到底什么是六色灵芝?古书记载没有样品可供比对,只有图。但不管怎么说,红色灵芝和紫色灵芝,是目前药典上确实存在的药材,至于其他颜色的芝指的是什么,则还需更多的研究。
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灵芝是药典里的中药材,又是新资源产品,所以它既是药品,也是食品。“新资源食品”这几个字看起来平淡无奇,却表示它也可以让一般人随意在市场上买得到,取得容易。
一般人经常食用的红色灵芝(赤芝),《本草纲目》上明确记载“苦平无毒”,意思是味苦,不寒也不燥,而且“无毒”,此二字可抵钱万金啊!
《本草纲目》还说,久食灵芝可以“轻身不老”。根据日本人的解释,“轻身”就是改善自觉症状多,吃灵芝可以减少这些症状的发生;不老则是“抗衰老”,这是整体评估的结果,而非单一的作用。
太岁,又称肉灵芝,为古代汉族传说中秦始皇苦苦找寻的长生不老之药,李时珍在《本草纲目》中,也确有记载肉灵芝,并把它收入“菜”部“芝”类,可食用、入药,奉为“本经上品”,功效为“久食,轻身不老,延年神仙”。
2015年9月29日,四川成都,村民为钓的貌似“太岁”的东西量尺寸。当日,古玩县赵镇江源村9组的梁文俊在河里钓鱼时,钓起一个貌似“太岁”的东西,重量达13斤。
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