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1 鸭子的选择，2 鸭子处理技巧，3 鸭子腌制技巧，4 五香鸭腌制技巧，5 麻辣鸭腌制技巧，6 烤鸭技术，7 酱料配置，8 鸭子调味汁技术，9 烤鸭炉，爆鸭炉使用方法，10 烤制技巧， 烤，爆鸭颜色控制。
长沙蒸才食学餐饮培训的果木烤鸭，消费者口碑极好，市场占有率98%，为了更好的推广本口味的烤鸭技术，经过我们的研究对加盟户之外的地区可以培训技术，提供烤鸭做法的秘方，本秘方是祖传的加上后来吸取知名啤酒烤鸭的工艺，所以口味很好，从消费者购买热情中就可以看出来，想做烤鸭，或者想提高自身技术的，欢迎来品尝。
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