一个品牌除了自身的有形价值的体现，更重要的还是靠无形价值的体现，品牌面包店也是同样的，要在面包等烘焙产品的物质功能基础之上建立起来让顾客觉得物有所值的体验。
对于功能、质量完全相同或者相当接近的面包烘焙产品，其有形价值是相近的，而一旦贴上品牌标签，则面包的价格就完全不同，形成的面包店利润也是不同的，而这一部分的差额收益，就是品牌面包店的作用所致的附加值。
很多人在购买面包的时候，由于自身的消费需求层次不同，从而对同一类乃至同一种面包等烘焙产品的价值产生了不同的看法。而这种看法不同，就是由品牌面包店附加值所带来的无形价值，也会关系到本身面包店利润，所以从中归纳起来主要有以下几类：
精神上满足
顾客通过购买各类品牌面包店的产品达到满足精神享受的效果，或者为了突显自己的财富和地位，或者为了体现个性化和时尚化，或者为了得到他人的尊重和仰慕等等，从而获得精神上的愉悦感和满足感。这种面包店品牌的面包的价格和产品的最初用途已不是其考虑的最主要因素。
高质量的服务
顾客一般只要经济能承受，都愿意购买品牌面包店的产品，其中一个重要原因就是看重该品牌面包店所能带来的服务。实际上，顾客是在为他们的服务付费，顾客是因为他们的服务而选择其品牌的。对生产经营者来说，提供良好服务就成了把面包店品牌附加值转化为面包店利润的重要手段。
引导消费行为
顾客由于信息的不对称和自身能力或精力的限制，不可能对各类面包产品的价格、性能等进行全方位的研究和判断。而品牌面包店就可以引导其来购买所需要的面包产品，降低购买行为的风险，使购买决策更快更有效，间接提高面包店利润。
综上所述，品牌面包店的无形价值转化为面包店利润的关键是在于：如何经营提高人们对品牌面包店的认同度，怎样去建立品牌的忠诚度。
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