,血源当中含有多种人体所需的多种营养和微量元素,在农村一些人屠宰之后就会把血挤到一个盆子里面,静止之后会成为血豆腐,血豆腐具有清肺的功效,深受人们喜爱。
血豆腐全套设备,血豆腐的好处:
例如常吃的猪血豆腐有“液态肉”、“血豆腐”之美称。从其营养成分和药用价值分析,它更是一种价廉物美,特别宜于老年人食用的理想保健之品。近年来,丹麦、法国、英国和日本已把猪血制品作为营养添加剂,加工香肠、饼干、面包、点心,俄罗斯已从猪血中提取血浆制品,作为一种医疗保健食品。
,血豆腐生产工艺流程:采血、过滤、配料、脱气、装盒、凝固、灭菌、检验、成品入库。产品特点:卫生、安全,销售过程无污染,夏季常温下保质期15天,冬季延长。
血豆腐全套设备,所需设备:冷藏罐、过滤器、脱气罐、包装机、杀菌锅;其中冷藏温度是4度,冷藏3-15小时;过滤器分为单体式、双联式、多联式,目的是将凝结血块、杂志等过滤出来;脱气罐的温度是40度,真空度是-0.08Mpa~-0.09Mpa,时间是5分钟;包装机选择拉伸膜包装机,也可选择盒式包装机,分为连续式和单盒。
血豆腐全套设备,猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
鸭血味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。目前国内鸭血的利用率很低,主要以血粉饲料的形式加 以利用,直接供人食用的产品很少,仅为少量的血肠、散制的血豆腐等,仍以手工作坊式加工,工业化生产和规模化销售猪血食品尚属空白。
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