(配方)
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、鲜香自然、味道丰富、油而不腻、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做，特别适合街头和路边小吃。
培训内容
1、公婆饼发面的配比技术和和面手法；
2、公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；
3、公婆饼配方及实际动手操作；
4、公婆饼挂盐配方及实际操作；
5、公婆饼制作全流程及制饼技巧；
6、公婆饼的保存及注意事项；
7、如何开店。
饼类培训内容：
土家酱香饼、公婆饼、山东杂粮煎饼、土家馋嘴饼、武大郎烧饼、果味饼、印度飞饼、金丝饼、油酥烧饼、五香馅饼、葱花油饼、油炸饼、牙签饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、五香肉饼、千层饼、手抓饼、鸡蛋煎饼等制作方法及步骤讲解。
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