。在酿制啤酒时往往会添加一些辅料，那么辅料对于啤酒的风味会有哪些影响呢今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下啤酒机械酿制啤酒使用辅料的具体作用吧。
一、玉米。尽管整粒玉米具有坚实的壳和胚芽成分，良好的处理方法分离和去除这些部分，生产出富含淀粉的颗粒，适于啤酒酿造。这些处理方法包括湿法粉碎生产皮壳、胚芽和玉米粒。玉米粉的产率大约为处理的原料玉米重量的55%，玉米处理在经济上的可行性取决于高价副产品如玉米油的生产。
有时玉米粉进一步处理生产玉米片。玉米粉首先通过低压蒸煮或常压蒸煮糊化，再让热的玉米粉维持在温度大约85℃，经过辊压机压片，最后，玉米片的水分降至8-9%。
玉米粉也可以通过微粉化加热处理，玉米粉在输送机上从一排可发射红外线的加热陶瓷瓦下方穿过，红外线使玉米粉糊化，在此情况下，也可以让热的玉米粉通过一个辊式粉碎机。移走谷粉所用的输送机也许含一个不锈钢带，或含一个振动盘，后者具有输送时谷粒可翻动的优点。
二、大米。啤酒酿造所用的大米是大米加工的副产物，大米加工的主要业务是供给整粒大米作为粮食。去壳和去胚大米部分约占总的被粉碎大米的30%，这一部分酿造使用。大多数情况下要求大米的脂肪含量不超过0.4%这个界限。大米的直链淀粉含量和脂肪含量都随大米的品种和耕种条件而变化，因此，选择合适的等级是重要的。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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