其实就是一个带夹层的半球形的可以加热的锅，广泛用于食物蒸煮，调配、熬汤、炒糖、熬制阿胶等，只要您需要可以加热的食品加工锅，就可以与我们联系，锅的材质是食品级不锈钢的，绝对放心可靠，型号从100L的到1000L都有,可以设计成带搅拌的样式，防止糊锅，可以做可倾式的，倾斜到90度左右，方便人工出料，加热装置可以分档控制，操作人员可在大功率与小功率间切换，带有温控箱，保持导热油温度不变，使用起来更加方便。
的型号是根据其容量的大小来定的。常规型号有100L，200L，300L，400L，500L，600L;按照盛水的容积是是可以一锅能煮100公斤水，因为每一样产品的密度是不一样的，所以需要知道客户生产的产品是什么，然后来确定需要用到多大型号的夹层锅；其次选购夹层锅需要注意的一点是，如果你采购燃气或者是天然气的夹层锅大选购到400L，因为越多型号的夹层锅使用液化气或者是天然气不易开锅，浪费时间。如果您想选购电加热的夹层锅大选购到600L，因为600L的用电量就达到了60kw，再往上功率越大，使用功率太大，也不实用。但是蒸汽加热的没有什么限制。无论是1000L或者是2000L的我们都能够给您做，只要您厂里配备的锅炉吐气量能够带动起来就可以了。以上两点是选购夹层锅需要了解到的。
可以用于炒制，如果是粘稠度比较高的产品，建议客户使用行星搅拌夹层锅，有自动控制系统，可以自动出料，可以0-95度任意调节。是普通的升级版，无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。
服务：一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是我们公司的服务宗旨，公司配有数位技术全面的工程技术人员为客户解决技术难题。公司提供安装调试，维修，培训，技术咨询等售前一条龙服务。
