酸菜土豆粉、海鲜土豆粉、砂锅牛肉土豆粉、鱼丸土豆粉、牛杂土豆粉、三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、砂锅火腿肠土豆粉、牛肉丸土豆粉、鲜鱼片土豆粉、香肠土豆粉
培训课程安 排
1.土豆粉粉条制作比例与注意事项
2.土豆粉粉条成型原理
3.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术
4.鲜汤的制作, 调备老汤技术
5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理
6.香辣酱、麻辣酱的调制
7.各种砂锅系列烹调技术
8.各种调料的认识及采购信息
9.店面选址及经营管理技巧。
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