泡椒牛肉丝的做法步骤
1牛肉洗净，切丝，用盐、料酒、豆粉码味。
2泡辣椒、泡姜、大葱洗净，切丝。
3开大火，炒锅加热，放油。待油温七成热时，加入泡辣椒、泡姜炒10秒钟。
4加入牛肉丝、大葱翻炒，断生后关火。
5装盘即可。
泡椒牛肉的做法步骤
2泡椒切段，青椒切块，大蒜切片，葱姜切末
3牛肉切片，用圆葱 胡椒面 料酒 湿淀粉 油腌十分钟
4锅放油，把牛肉放锅中炒变色出锅
5另起锅，放油，放葱姜蒜爆香
6放入泡椒中小火炒，
7放入牛肉炒
8加入青椒块，放料酒 少许水 鸡精出锅
小窍门
牛肉腌的时候放盐了，泡椒本身有咸味，所以不用再加咸淡了
腌牛肉的时候放点植物油，炒肉时不易粘锅，同时肉还嫩
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