快餐始于现代人的饮食习惯方式，区别于传统的家庭用餐。快餐讲究出餐快，口味独到，然而随着时代的发展，人们对于快餐的诟病也不少，比如饮食安全、卫生、用餐时间等。问题的不断产生也令快餐行业创新求变，不满满足客户的需求。张吉记砂锅饭独辟蹊径，以一种合作趋势，用星星之火可以燎原的姿态迅速扩张，成为首屈一 指的小吃合作品牌。
在市场疲软的情况下，张吉记砂锅饭依然能够逆流而上，靠的绝不仅仅是运气，而是整个运营策略的创新和成功。张吉记砂锅饭的合作商指出，现在做小吃的很多，你怎么能在市场之中突出重围呢？首先，要从特色上着手。我们经常看到一个商业街会有很多相同的小吃店面，他们扎堆出现，对于自身的生意来说并无好处。客户放眼望去，找不到你的亮点所在，也就随便选择一家，反正都是一样的。张吉记砂锅饭则不同，虽然在砂锅上无明显的亮点，但在合作优势和产品上却独树一帜。
以前开小吃店，店主都是要自己张罗整个流程，但到了张吉记砂锅饭这里却完全变了样。无论你之前有没有学过做砂锅，没关系，技术和开店一起培训的服务让不少合作商大呼惊喜！在常人看来，跨行经营是一件困难的事情，然而在张吉记砂锅饭这里却是异常简单。据悉，张吉记砂锅饭在合作商选择合作后，会派遣专业的技术师傅手把手教学，保障合作商能够独立开店。在开店的指导上，张吉记砂锅饭用公司统一配制的酱料包以及制作流程和细节一一传授给合作商，未开店之前，合作商对一切了如指掌，开启店来，自然是得心应手。
我们会发现有些人开店会自卖自夸，这里说的宣传，张吉记砂锅饭公司做的很到位。店面选址装修会有公司统一为合作商考虑，包括日常的营销，价格的定位，市场的调研等等都会尽量的减少合作商的负担。对于不少想要创业的人士来说，小吃创业虽然门槛低，但要想做出特色，却并不简单。张吉记砂锅饭多年来分析市场的发展方向，用工匠精神烹制的砂锅饭不仅仅是一种快餐，而是在引导者着行业的思变和转型。以用户需求为第一，让用户省心，才是小吃行业发展的必由之路。
