办理厨师职业资格证欢迎来电咨询：秦老师 电话：189 8054 7352
厨师从事的工作主要包括：
(1)根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的不食用的部分;
(2)对畜、禽、水产品进行一定的净料加工，分档进行取料以及整料出骨，运用不一样的涨发技术，对干货原材料进行一定的涨发;
(3)根据不相同的烹调方法以及成菜的要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法将原料切配成所需要的形状，使原料易于成熟以及便于入味;
(4)调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;
(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间;
(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;
(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味;
(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求;
(9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜;
报考资料：
1、身份证复印件一份
2、一寸红底照片两张
报名联系：
联络人：秦老师
联系电话：(也是号)
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想要报考厨师证、升级厨师证的朋友，欢迎大家来电详细了解，也可到校进行实地考察，我们周末也在上班。
