耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后,采用旋转式烤肉机,电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。烤肉其大特点是快速现场制作,可视性强,边转边削边吃,烤肉在光热作用下,肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻,营养均衡,其酱红美味,香气四溢的烤肉柱,令闻者口水欲出,食者口味留香。
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土耳其烤肉卷饼是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。土耳其烤肉设备采用旋转式烤肉机,电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。烤肉其大特点是快速现场制作,可视性强,边转边削边吃,烤肉在光热作用下,肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻,营养均衡,其酱红肉色,香气四溢的烤肉柱,令闻者口水欲出,食者口味留香。容易被国人接受认同的口味和低廉的价格符合中国人的消费水平。
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土耳其烤肉夹馍、烤肉卷饼,每份成本0.8-1元,售价3-4元/个,利润2-3元,一般每天销售200份,每天利润在400元以上;烤肉汉堡每份成本1元,售价5元,每天销售50份即可获利150元;香浓骨汤每份成本0.4元,售价1.0元,每天销售100份,利润可达60元;特味烤肉每份成本2.5元,售价6-8元,每天销售20份,利润在70元以上。如果选址得当,每天毛利可达680元,除去房租、水电、人工等费用,每天可获纯利500元左右。
土耳其烤肉技术培训总部
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