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设备采用全封闭真空置换的方式对食品进行充气保鲜包装，即在真空室全封闭的状态下，利用真空泵对真空室进行抽真空，使真空室内构成高真空度，然后充入适合食品延期保鲜的气体。这种包装方式可以使容器内残氧含量降到低，有利于精确控制各种保鲜气体的比例，采用全封闭真空置换方式的气体置换率能够达到≥99%，有效地解决了传统冲洗补偿式气调包装由于残氧含量高而导致保鲜效果不佳、充入气体比例前后不一、无法掌握和控制保鲜食品货架期的问题。
气调保鲜包装机自动化程度高，质量可靠，使用寿命长，维护简单，生产量大，适用性广。根据不同食品所需要的保鲜气体种类，可分别选配三种保鲜气体、二种保鲜气体和一种保鲜气体的混配比例组合，以满足用户的不同需求。 采用高精度气体混配系统，可根据不同食品的保鲜需要，迅速转换不同保鲜气体的种类与混合比例，以达到保鲜效果。 采用微电脑可编程控制器和人机界面触摸屏控制系统，各项参数设定直观精确，运行稳定可靠。根据包装材料的性质只需一次设定包装参数，即可持续完成所有的包装操作。 设备操作简捷方便，采用可保障操作者安全的双启动安全开关，只需轻触启动开关即可完成整个自动包装过程。 采用可更换封口模具，用户可根据需要随时更换所使用托盘的形状和规格。
