。全自动腐竹机,所做的腐竹,油皮成型快,几乎没有残余豆浆,筋度好,口感好。联浩机械从事全自动腐竹机的研发,生产,销售,质量过硬,节省燃料40%。
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联浩新型腐竹油皮机 PK 老式腐竹油皮机:
1、联浩新式腐竹油皮机生产占地面积小、生产效率高,有效节省人工,降低投入成本,新型腐竹油皮机不锈钢材质制作,生产环境干净卫生,符合食品生产标准,生产出的成品腐竹、油皮质量好,口感好,注:如果到厂考察没有您选中的设备,可根据客户要求加工定制!
2、传统手工生产腐竹油皮效率低,投入人力成本高,场地占用面积大,这些因素无形中增加了企业的成本投入,导致企业的盈利能力减弱!
免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→第一次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1、选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2、泡豆:根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3、磨浆滤浆:用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4、煮浆:加热到100~102℃即可。
5、成型、提取腐竹:熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6、烘干:腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7、回软:烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8、成品包装:成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
<腐竹机的市场前景分析>
腐竹是一种大众化的产品,各地销售均不错,不存在市场饱和情况,其成本因高低不一样,以各地市场市场售价也不一样,大致分为以下几种:
1.掺加辅料原料(掺加玉米淀粉等)每斤成本3元,一斤黄豆可生产腐竹8两左右,市售价4.5-5.5元/斤;
2.少掺工不掺辅助原料成本均4元/斤,市售价6元-7元/斤;
3.纯黄豆腐竹市场售价在6.5-7.5元/斤以上,有的地方售至9元-10元以上,因此利润非常客观,而且制作腐竹剩下的豆渣可以制作豆渣丸子或其他食品或用于养殖,其利润有时一笔可观的收入,因此本项目市场风险小,投资少,利润大,市场广。仅供参考
腐竹机厂家的技术培训:
1、凡购机者,我厂均免费安排现场培训,直到学会为止;
2、我厂还免费培训系列休闲食品的生产技术,并提供生产配方;
3、我厂长期优惠供应生产所需的各种轴(也叫模具)