辟谷期间只喝水，不进任何食物，首先脾胃是很好的休息。胃肠逐渐返还到婴儿状态。因为人日日进食，而且往往是经常过量进食，脾胃经常是处于过劳状态下，所以90%以上的人都是脾虚的。严格的禁食辟谷，相当于一键恢复，把脾胃恢复到初始状态，各种功能得到有效的恢复。
辟谷减肥，是辟谷养生师通过语言和能量、点穴位、心能量，催眠，吞服灵气，采大自然精华之气等方式对应试者采取避开食物不食，吸收自然能量，清气，调动人体潜能，融解多余的脂肪，清除体内垃圾，排毒，校正不良机体功能，从而达到减去“三高”和调理身体功能，实现减肥，美容、塑造形体等功能的一种简单，自然，绿色，快速减肥，养生，健身，预防疾病，调理身心健康的方法。
