海参小常识 鉴别真假海参： 海参的营养价值已经被人们熟知，在热销的同时也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。因此，消费者应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。当消费者不能鉴别真假海参时，到名店大店购买优质国际品牌如福临门海参是杜绝“假海参”的捷径。 优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精，以增加重量。识别方法主要有以下四招： 看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。 闻：假海参往往带有异味。 摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。 尝：掺糖的海参有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。 购买海参，请选择晓芹海参，联系方式请看图片所示。 半干海参发制方法 ◎取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水量没入海参10cm为好； ◎用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟，之后将海参自然凉透； ◎按原有开口处剖开海参，沙嘴去掉断筋，清洗干净。 ◎将海参置入洁净无油的器皿，放入冰块，再注入纯净水，最后放入冰箱冷藏，即可食用。 购买海参，请选择晓芹海参，联系方式请看图片所示。 海参 体呈圆筒状,长10～20厘米，特大的可达30厘米。触手轮形,17～30个,一般为20个。触手坛囊发达。口在前端，多偏于腹面。肛门在后端,多偏于背面。背面一般有疣足,腹面有管足。 海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进四米。当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏迅速地从肛门抛向敌害。失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。海参移动极为缓慢，每小时仅能移动3米，比蜗牛还慢，所以善于伪装，肤色和环境类似；同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。只要水温和水质适宜，即使海参被切除一半或被天敌吃掉一半，海参可以在几个月后重新长出全部身体，但前提是剩下的一半必须有头部或肛门，因为生长细胞集中于这两个部位。海参的天敌是螃蟹。 购买海参，请选择晓芹海参，联系方式请看图片所示。