早晨伴随着晨阳的升起，大街小巷就出现了早餐车的影子，现在大多数上班族和学生都越来越青睐于早餐车，不仅方便，而且健康，因此，早餐车行业在我国也得到了迅速的发展，对于现在餐饮业来说，早餐车是一个一举两得的选择。
在中国都市的上班族对快餐业而言是一个远大的市场。快餐的口味丰富又美味，开始吸引着人们蠢蠢欲动的味蕾。早餐也不例外，都市的生活规律加快，想在家安心的做个早餐的时间也变成难以实现的梦想，这就更使早餐车的价值体现了出来。所以，早餐车发展前景是很广阔的，做餐饮是需要店铺的，而早餐车不用店铺、不交房租、不用装修、不请大厨、不添设备，烤、炸煎、涮、炒、蒸、样样都行；设计精美，方便灵活经营。投资者无论何时何地都可以赚钱，而且用人少，出品快，赚钱已不是难事。
