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1、每次、使用前后，都应把机器清洗干净，保证饮食卫生。必要时可用布沾少许洗涤剂擦拭，但不要用汽油或其它化学溶剂清洗。
2、使用一段时间后，在传动链条上抹上一些润滑油。
3.三角皮带松动时应及时拉紧。调整时先松开三个固定电机的螺钉，转动调整螺栓，拉紧后再上紧固定螺钉。
4、如更换电源线，则必须使用标称横截面积为1立方毫米的耐油软线。
5、和面杆上方的接油环可能会有积油，必要时取下接油环例去积油并擦干净。
6、警告：为确保安全，在进行维修保养时，必须先切断电源，并由专业人员处理。
7、如需任何使用上的咨询或维修服务 ，请与经销商联系或直接与本厂服务部门联系。
二、机器的使用
1、检查电源电压应与铭牌所示电压相符。（注意使用场地应装有可靠的接地线。警告！机器应下确接上接地线。）
2、检查电源线路的容量必须足够，并连接有合适的漏电断路器，容量正确的保险丝。
3、机器应放于平整的地面，务使四脚触地，方能运转平稳，机器与墙壁之间应留有充分的空间以保持良好通风，并便于操作。
4、不要使机器受到雨淋，水滴或放在特别潮湿的地方以孩电器出现故障或漏电。
5、如使用三相电，应空载通电试验，使转向与箭头所示方向相符后才能使用。
6、清洗料桶及和面机杆，然后放入面料、水及各种添加料。（注意：面粉量不应超过12.5KG，含水量不少于45%，放下保护罩。）
7、把插头插入电源插座，电源批示灯（红灯）亮。
8、按下起动开关，机器开始工作，绿色批示灯亮。
9、机器有高低两种转速。在工作过程中，操作者可按照工艺要求，扳动调速手柄，选择工作转速。（注意：变速时手柄必须扳到位。工作负荷过大时，如扳过手柄，速度仍未变，停机后，再开机即可。）
10、警告！机器运转时，绝对禁止把手或其它工具放入料桶内，以保证操作安全。
11、和面结束，按开关停机后，先拔出电源插头，然后才能用手把面团从料桶取出。
12、空载时噪声可能稍大，和面时即可消除。
